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      涇陽磚茶史話
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      涇陽茯磚茶小知識卡

      來源:本站原創 | 作者:佚名 | 時間:2009-08-04 | 瀏覽:9087次【 字體:
            一、涇陽氣候
            涇陽磚茶是全國各地黑茶、紅茶之始祖,涇陽磚茶的發花(俗稱金花)工藝是茶中一絕,要筑制好涇陽磚茶,離不開涇陽的水,離不開涇陽的氣候,離不開涇陽悠久的制茶工藝。涇陽氣候:涇陽地處東南濕潤區和西北干旱的過度地帶,同時受復雜的地形影響:直立貫通東西走向的80里南塬屏障形成了暖溫帶亞干旱、亞濕潤區季風氣候和亞熱帶濕潤季風氣候,這便是“涇陽氣候”。
            二、金花
            金花是涇陽磚茶在28天的發酵過程中所產的一種真菌,被科學家命名為“冠突散囊菌”經分析鑒定,具有極強的分解油膩、散結、消食、激活有益菌的活性、調節人體脂肪代謝的功能。
            金花是唯一能在涇陽磚茶發酵中所產生的一種真菌,實乃茶中之精花,金花愈多愈大,其茶的品質愈好。
            三、品涇陽磚茶
            品涇陽磚茶是:一看、二聞、三入口。
            1、看:涇陽磚茶須高溫90°—沸水沖泡或加熱烹煮,觀其色為紅粟色,色濃而不濁,鮮亮而富有彈性,透光性好,由沖泡次數的增加其色逐漸變淺,繼六次沖泡之后其色最后變成粟黃呈亮。
            2、聞:當沖泡好的茶倒入茶杯,少時許,端至鼻前聞之有幽幽清香及茯苓中藥清香味,放茶機再聞,其香味散放于室、味淡、及茶涼再放至鼻前聞,其香味更濃于前。
            3、入口:品涇陽磚茶忌大口猛喝,喝一小口入口,似飲酒狀,其茶潤舌、滲舌、入喉順滑、甘爽、色濃而不苦、味重而不澀、回味無窮、慢品之,使人心曠神怡,可以清心。
            四、自我感覺
            飲三杯涇陽磚茶之后,胃有溫適感,胃孺動明顯加快,三、四個小時內有明顯饑餓感。冬飲數杯,便有微汗滲出,飲數日,大便順暢,新陳代謝功能有明顯改善,飲月余,請到醫院檢查,血壓、血脂及膽固醇均趨于正常。長年飲用,受益無窮。

       

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